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  BOEUF BOURGUIGNON


Ingrédients pour 3 personnes:

400 g de boeuf en morceaux de 30 g,huile d'olive,quelques champignons,2 carottes,2 oignons hachés,sel,poivre,30 g de farine,100 g de tomates pelées,200 ml de vin rouge.

Faire sauter les morceaux de boeuf,à feu vif,dans une cocotte pendant un moment.
Faire rissoler les oignons,les carottes et quelques champignons.
Faire un roux avec 30 g de farine et un peu d'eau incorporée très doucement dans la farine.Mélanger ce roux brun avec les légumes.
Mouiller le roux avec de l'eau,les tomates pelées et le vin rouge.
Le liquide doit recouvrir les morceaux de viande.
Cuire à feu doux pendant 2H30.