Préparation: 15mn cuisson: 15mn 66kcal/pers/276kj/pers.BOUILLON ROSE AU SOJA
Pour 4 personnes: 1 litre d'eau,4 cubes de soja,1 petite betterave rouge cuite,50g de vermicelles.
Porter l'eau et le soja en cube à ébullition.Cuire 5 minutes à petit feu.Ajouter les vermicelles et continuer la cuisson 10 minutes.
Eplucher la betterave et la tailler en fins bâtonnets.Les disposer dans le fond des assiettes creuses.Verser le bouillon dessus.
Servir aussitôt.