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  BOUILLON ROSE AU SOJA
 
Préparation: 15mn  cuisson: 15mn  66kcal/pers/276kj/pers.

Pour 4 personnes:  1 litre d'eau,4 cubes de soja,1 petite betterave rouge cuite,50g de vermicelles.

Porter l'eau et le soja en cube à ébullition.Cuire 5 minutes à petit feu.Ajouter les vermicelles et continuer la cuisson 10 minutes.
Eplucher la betterave et la tailler en fins bâtonnets.Les disposer dans le fond des assiettes creuses.Verser le bouillon dessus.
Servir aussitôt.