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TABLEAUX DES CALORIES
LAITAGES:
 
       ALIMENTS           PORTION          CALORIES
Lait entier liquide 1 verre 230
Lait écrémé liquide 1 verre  60
Lait concentré sucré 1.c.à.soupe 50
Coulommiers 1/8 105
Petit Munster 1/4 80
Pont l'Evêque 1/6 110
Cantal 25g 97
Roquefort 25g 101
Camenbert 1/6 125
Brie 40 125
Saint Paulin 25 95
Hollande 25 80
Gruyère 25 100
Chèvre 30 100
Fromage blanc 0% M.G 3.c.à.soupe 40
Fromage blanc 40% M.G 3.c.à.soupe 90
Fromage blanc 60% M.G 3.c.à.soupe 120
Petit-suisse 60% 1 60
Yoghourt nature 1 60
Yoghourt + sucre 10g 1 100
Yoghourt maigre 1 50
Yoghourt aux fruits 1 120

PAINS & PRODUITS DE BOULANGERIE:
 
          ALIMENTS           PORTION           CALORIES
Demi-baguette 1 310
Pain de campagne prédécoupé 1 tranche 75
Pain brioché prédécoupé 1 tranche 70
Pain grillé 1 tranche 50
Biscotte 1 30
Petit pain au chocolat 1 160
Croissant 1 140
Brioche 1 (50g) 210
Pain d'épice 1 tranche (25g) 85

HORS D'OEUVRES ET ENTREES:
 
        ALIMENTS            PORTION          CALORIES
Crudité nature (choux,tomate,etc) 1 ass.150g 30
Crudité + vinaigre dont huile 1c.à.soupe 10g 120
Salade verte 1 ass.30g 05
Salade + vinaigre dont huile 1.c.à.soupe 10g 95
Saucisson,paté 50g 210
Rillettes 50g 300
Coquillages ou crustacés 50g 100
Quiche,pizza individuelle 1 310
Bouchée à la reine 1 600
Potage de légumes nature 1 ass 100
Potage + crème,beurre ou lait 1 ass 130
Avocat 1 250

VIANDES:
 
           ALIMENTS             PORTION            CALORIES
Boeuf grillé ou rôti 125g 310
Cheval grillé ou rôti 125g 140
Veau grillé ou rôti 125g 215
Poulet,pintade 1 cuisse 225
les mêmes en sauce 2.c.à.soupe +150
Porc 125g 375
Mouton (gigot) 100g 225
Dinde (filet) 100g 270
Canard (cuisse) 100g 200
Jambon 1 tranche (50g) 150
Saucisses Strasbourg/Francfort 1 paire  230
Boudin (grillé) 100g 480
Sandwich charcuterie 1 350
Choucroute garnie ordinaire 1 ass 600

POISSONS & FRUITS DE MER:
 
           ALIMENTS            PORTION            CALORIES
Poissons "maigres" : sole,cabillaud,colin,daurade,merlan: ee ee
  • au court-bouillon
150g 120
  • frits + huile
10g 210
  • avec mayonnaise
15g 260
Poissons "gras" : saumon,saumonette,sardines,thon: ee ee
  • au court-bouillon
150g 225
Crevettes,homard,langoustes 150g 130
Huîtres 1 douzaine 100
Moules (décoquillées) 100g 72
Thon à l'huile : conserve 50g 140
Sardines à l'huile : conserve 2 60

OEUFS:
 
          ALIMENTS           PORTION            CALORIES
Coque,durs,ou crus 2 150
Frits + beurre ou huile 10g 1 230

LEGUMES:
 
          ALIMENTS           PORTION             CALORIES
Artichaut 1 80
Betterave rouge cuite 1.ass : 200g 80
Carotte 1.ass : 200g 80
Céleri branche 1.ass : 200g 40
Céleri rave 1.ass : 200g 90
Champignons de Paris 1.ass : 200g 90
Chou 1.ass : 200g 60
Chou-fleur 1.ass : 200g 60
Chou de Bruxelles 1.ass : 200g 60
Oignons 1 moyen : 50g 25
Asperges 1 part : 200g 50
Aubergine 1.ass : 200g 50
Endives 1.ass : 200g 50
Cresson 1.ass : 200g 50
Epinards 1.ass : 200g 50
Navets 1.ass : 200g 50
Haricots verts 1.ass : 200g 50
Poivron,oseille 1.ass : 200g 50
Tomate 1.ass : 200g 50
Petits pois 1.ass : 200g 140
Salsifis 1.ass : 200g 140
Pâtes,riz  1.ass : 200g cuits 180
Pommes de terre à l'eau 1.ass : 200g 180
Pommes de terre : frites 1.ass : 200g 800
Pommes de terre : chips 1.ass : 100g 550
Haricots secs, lentilles,fèves 50g crus 170
Soja non déshuilé,en grains 50g 210
Soja en germes 100g 50

DESSERTS:
 
          ALIMENTS            PORTION            CALORIES
Orange 1 70
Pamplemousse 1/2 70
Pêche 1 70
Abricots 3 70
Ananas frais 1 tranche 70
Brugnon 1 70
Fraises 3.c.à.soupe 70
Framboises 3.c.à.soupe 70
Prunes 3 70
Citron 1 20
Banane 1 90
Fruits cuits au sirop 100g 90
Dattes,pruneaux,raisins secs 100g 300
noix,noisettes,amandes,cacahuètes 30g 180
Gateaux secs 50g (8-10) 210
Patisserie aux fruits 1 400
Patisserie à la crème 1 500
Flan 1 200
Glace au lait 1 290
Sorbet 1 175
Confiture 1.c.à.soupe 165
Miel 1.c.à.soupe 175
Chocolat à croquer 1 barre (10g) 50
Chocolat au lait 1 barre (10g) 55

BOISSONS:
 
           ALIMENTS             PORTION             CALORIES
Café 1 tasse 0
Thé 1 tasse 0
+ sucre 1 morceau de 5g 20
Eau 1 verre 0
Vin rouge 10° 1 verre : 100ml 75
Vin blanc doux 1 verre : 100ml 90
Cidre 1 verre : 250ml 120
Bière 1 demi : 250ml 125
Champagne brut 1 coupe : 75ml 60
Apéritif 20° 1 verre : 100ml  150
Whisky 1 verre : 50ml 140
Digestif 1 verre : 30ml 90
Limonade 1 verre : 250ml 110
Jus de fruits conservé sucré 1 verre : 250ml 160
Orange pressée 1 70
Citron pressé 1 20

ASSAISONNEMENTS & CORPS GRAS:
 
         ALIMENTS           PORTION          CALORIES
Beurre
  • 1 noisette 5g
40
eeee
  • 1 noix 10g
80
Saindoux 1 noix 10g 90
Huiles végétales 1.c.à.soupe : 10g 90
Margarine 1 noix 10g 75
Crème fraîche 1.c.à.soupe 30
Mayonnaise 1.c.à.soupe 90
Moutarde 1.c.à.soupe 10
Ketchup 1.c.à.soupe 30

 

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