La veille, mettez les pruneaux
à gonfler avec l'Armagnac additionné d'un verre d'eau. Dénoyautez-
les et mettez- les à cuire dans le mélange eau- Armagnac
dans lequel ils ont trempé auquel vous ajoutez 100 gr de sucre.
Dans un récipient creux, versez la farine, le sucre et les oeufs
battus, incorporez peu à peu le lait et le beurre fondu en veillant
bien à ne pas faire de grumeaux pour obtenir une pâte fluide
et homogène.
Beurrez un plat à four,
déposez les pruneaux égouttés sur le fond et versez
la pâte.
Faites cuire à four chaud
th.6, 180°, pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.
Choisissez un plat allant du four à la table car vous aurez un peu de mal à démouler ce dessert.
