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      Cake gingembre, citron et whisky
 

Proportions pour un grand moule : 150 gr de sucre en poudre, 150 gr de beurre, 250 gr de farine, 1 sachet de levure, 3 gros oeufs, 200 gr de citons confits, 100 gr de gingembre doux et fort, du whisky.

Taillez le citron et le gingembre en petits morceaux et recouvrez de whisky.
Dans un saladier battez le sucre et le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
Ajoutez les oeufs entiers un à un, puis la farine et la levure. Laissez cette préparation en attente au frais (mais pas au frigo) pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 240° th8. Egouttez les morceaux de citron et de gingembre et incorporez les à la préparation avec la moitié du whisky. Beurrez un moule à cake et versez le mélange.
Faites cuire 40 minutes à 180° th 6 sans ouvrir la porte du four.

Nos suggestions: pour donner un petit goût salé/sucré à ce gâteau vous pouvez utiliser du beurre salé.