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             Croûtes aux lardons fumés
 
Ingrédients pour 4 personnes:  4 tranches de pain de campagne,100g de raclette,30g de gruyère râpé,1 verre de vin blanc,50g de lardons fumés,1 oeuf,sel,poivre.

Coupez des tranches de pain de campagne de 10cm de diamètre et un cm d épaisseur.
Faites les toaster légèrement.
Dans une terrine,mélangez le gruyère râpé et la raclette coupée en très fines lamelles avec le vin blanc et les lardons fumés.
Salez,poivrez et remuez bien.
Etalez ce mélange sur chaque tranche de pain.
Battez le jaune d oeuf avec une cuillère à soupe et tartinez-en les  tranches.
Faites gratiner à four chaud, (th.8- 230°C) jusqu à ce que les croûtons soient bien dorés.