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DORADE AU GINGEMBRE
 
Ingrédients pour 4 personnes:  4 filets de dorade,1/2 verre de vin blanc sec,80g de beurre,1 cuil.à soupe de farine,1cuil.à café de gingembre frais rapé,huile,sel,poivre,1 petit pot de crème fraîche .

Roulez les filets de dorade dans la farine et faites-les cuire dans un mélange beurre/huile bien chaud.
Quand ils sont cuits,salez,poivrez,et disposez-les sur du papier absorbant. Gardez-les au chaud.
Dans le jus de cuisson,versez le vin blanc sec ainsi que le gingembre rapé,faites réduire et ajoutez la crème fraîche.
Disposez les filets sur un plat et nappez-les de sauce

Nos suggestions:  servir avec du riz Basmati.