DORADE AUX FINES HERBES
 

Pour 4 personnes,préparation et cuisson: 40mn

Il faut:  1 dorade de 1.2kg,1 branche de thym,2 branches de fenouil frais,1 cuil à soupe de persil haché menu,1 feuille de laurier,3 oignons blancs,3 cuil à soupe d'huile d'olive,2dl de vin blanc sec,sel,poivre.

Ecailler et vider la dorade.La passer sous l'eau froide et bien l'essuyer.
Hacher le fenouil et les oignons.
Huiler votre plat (1 cuil à soupe d'huile).Saler et poivrer l'intérieur de la dorade et y mettre le laurier et la branche de thym.
Déposer la dorade dans le plat.Saler,et entourer la dorade avec l'oignon haché.L'arroser avec l'huile restante et mettre au four préchauffé th.7 pendant environ 10mn.

Au bout de 10mn,verser le vin blanc et faire encore cuire 15mn.
Saupoudrer avec le persil et le fenouil et laisser cuire encore 5mn.

Servir dans le plat de cuisson aussitôt.

Nos suggestions:  en accompagnement,servir la dorade avez du riz blanc.