Make your own free website on Tripod.com
FLAN D'ABRICOTS
Préparation: 35mn  macération: 15mn  cuisson: 1h20  106kcal/pers/443kj/pers.

Pour 4 personnes:  500g d'abricots frais,4 cuil à café de kirsch,1/4 litre de lait écrémé,1/2 gousse de vanille fendue,2 oeufs,édulcorant.

Couper les abricots en deux.Les disposer dans les ramequins individuels.Arroser avec le kirsch.Laisser macérer 15mn.
Placer les ramequins dans un grand plat contenant de l'eau chaude.
Faire bouillir le lait avec la vanille.Casser les oeufs dans une terrine.Dissoudre l'édulcorant dans un peu d'eau.L'ajouter aux oeufs.Incorporer peu à peu le lait chaud.Eliminer la gousse de vanille.Filtrer au dessus des abricots.Cuire au four à 120°C (th.4)
1h15mn environ.