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    GALETTE DES ROIS


Ingrédients pour 8 personnes:  2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce,2 oeufs entiers + 1 jaune pour dorer,80g de sucre en poudre,60g de beurre ramolli,125g d'amandes en poudre,1 fève.

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
Mélangez les oeufs et le sucre énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le beurre ramolli et la poudre d'amandes.
Étalez la pâte en 2 disques de même diamètre.
En poser un sur la plaque à patisserie,en relever les bords de façon à former un bourrelet sur le pourtour. Y verser le mélange "frangipane".Mettre la fève.
Posez le 2ème disque et pincez les bords des disques de pâtes pour les souder.
Tracez des traits au couteau sur le dessus,suffisamment profonds pour que l'air puisse s'échapper lors de la cuisson.
Étalez le jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.
Enfournez pendant 25/30mn.
Servez tiède.