Ingrédients pour 4 personnes: 1/2 litre de lait,1 gousse de vanille,120g de tapioca,2 oeufs,120g de sucre en poudre,50g de raisin de Corinthe.GÂTEAU AU TAPIOCA
Faites bouillir le lait avec un
peu de vanille dedans.
Versez en pluie le tapioca tout
en remuant,et laissez cuire 10 bonnes minutes.
Pendant ce temps,battez les oeufs
avec le sucre en poudre.
Versez ensuite le tapioca cuit
petit à petit,tout doucement,afin de ne pas cuire les oeufs.
Ajoutez alors les raisins de
Corinthe.
Versez ensuite cette crème
dans une cocotte en porcelaine et cuisez le pudding au four,au bain-marie
bouillant,pendant 25mn environ.
Servez aussitôt saupoudré
de sucre.
