Préparation: 10mn 85kcal/pers/355kj/pers.Mayonnaise minceur
1oeuf,1 cuil.à café de moutarde forte,1 cuil.à café de jus de citron,2 cuil.à soupe d'huile de tournesol,100g de fromage blanc à 0% de M.G,sel,poivre en grains.
Mélanger le jaune d'oeuf,la
moutarde et le jus de citron.Ajouter par petites quantités l'huile
tout en remuant avec une cuillère en bois.Assaisonner.Incorporer
peu à peu le fromage blanc de façon à obtenir un mélange
onctueux puis incorporer délicatement le blanc d'oeuf battu en neige
ferme.
