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   Magrets de canard aux fruits rouges
 
Proportions pour 4 personnes: 2 beaux magrets de canard, 1 oignon, 2 tomates, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 100 gr de groseilles, 2 cuillères à café de poivre vert.

Faites griller les magrets. Faites revenir l'oignon dans l'huile, quand il commence à dorer ajoutez les tomates fraîches, salez et laissez réduire, en fin de cuisson ajoutez les groseilles et le poivre vert. Juste avant de servir, ajoutez à la sauce, la crème fraîche très délicatement.
Servez les magrets en tranches, nappés de sauce et décorez le plat avec de petites grappes de groseilles fraîches et quelques feuilles.