Faites griller les magrets. Faites
revenir l'oignon dans l'huile, quand il commence à dorer ajoutez
les tomates fraîches, salez et laissez réduire, en fin de
cuisson ajoutez les groseilles et le poivre vert. Juste avant de servir,
ajoutez à la sauce, la crème fraîche très délicatement.
Servez les magrets en tranches,
nappés de sauce et décorez le plat avec de petites grappes
de groseilles fraîches et quelques feuilles.
