OMELETTE AUX OLIVES

Pour 4 personnes:  8 oeufs,100g d'olives dénoyautées,4 cuil à soupe d'huile d'olive,1 cuil à soupe de lait,sel,poivre.

Cassez les oeufs dans une terrine,battez-les en omelette,salez,poivrez,ajoutez 100g d'olives dénoyautées et coupées en lamelles,ajoutez la cuil à soupe de lait.Bien mélanger.

Faites chauffer 4 cuil à soupe d'huile d'olives dans une poêle,versez-y le mélange oeufs/olives et laissez cuire 10mn à feu doux.

Faites glisser l'omelette dans un plat et servez aussitôt.