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   Pâte à crèpes salées
Proportions pour 8 à 10 crêpes: 150 gr de farine de blé noir (sarrasin), 1 oeuf, ½ litre de lait
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide et une pincée de sel.

Versez la farine dans un saladier, cassez l'oeuf ajoutez le sel et versez doucement le lait pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux. Laissez reposer 3 heures avant de confectionner vos crêpes.

Il est possible de préparer cette pâte avec moitié lait et moitié bière.