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    Pâte à crêpes sucrées
Proportions pour environ 10 crêpes : 150 gr de farine fluide type 45, 2 oeufs, ½ litre de lait, 50 gr de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de sucre semoule, 1 pincée de sel, et 1 cuillère à soupe de rhum ou autre alcool de votre choix.

Dans un saladier versez la farine, le sel, le sucre ajoutez les oeufs un à un. Incorporez le lait en mince filet sans cessez de remuer. Quand vous avez obtenu une pâte fluide ajoutez le beurre fondu et le parfum. Laissez reposer 3 heures avant de confectionner les crêpes.

Si les crêpes sont destinées à un goûter d'enfants remplacer l'alcool par un zeste d'orange ou de citron non traités bien entendu.