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PAPILLOTES DE LOTTE
Préparation: 20mn  cuisson: 10/15mn  165kcal/pers/690kj/pers.

Pour 4 personnes: 2 filets de lotte de 300g pièce,150g de concassée de tomate ,1 cuil à soupe de ciboulette hachée,100g de riz complet cuit,sel,poivre.

Tailler les filets de lotte en escalopes et les assaisonner.Mélanger le riz préalablement cuit,concassée de tomate,les herbes.
Prévoir 4 feuilles de papier aluminium de 40cm sur 30cm.
Poser au milieu un peu de riz puis quelques escalopes de lotte.
Fermer les papillotes et enfourner 10/15mn à four moyen (th.6/7).

Nos suggestions: Servir les papillotes dés qu'elles sortent du four avec un bon vin blanc.