Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de porc coupé en morceaux,3 cuil.à soupe de Colombo,3 oignons,1 petit piment,3 pommes de terre coupées en morceaux,1 citron vert,huile,sel,poivre.PORC AUX EPICES
Dans une cocotte à fond
épais,faites revenir dans l'huile les oignons et le porc jusqu'à
ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez alors le Colombo,le jus
de citron et le piment.
Mettre les pommes de terre coupées
en morceaux ainsi que 3 verres d'eau tiède.
Couvrir la cocotte et laissez
mijoter pendant 3/4 d'heure à 1 heure environ,salez,poivrez.
