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  PORC AUX EPICES
 
Ingrédients pour 4 personnes:  1kg de porc coupé en morceaux,3 cuil.à soupe de Colombo,3 oignons,1 petit piment,3 pommes de terre coupées en morceaux,1 citron vert,huile,sel,poivre.

Dans une cocotte à fond épais,faites revenir dans l'huile les oignons et le porc jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez alors le Colombo,le jus de citron et le piment.
Mettre les pommes de terre coupées en morceaux ainsi que 3 verres d'eau tiède.
Couvrir la cocotte et laissez mijoter pendant 3/4 d'heure à 1 heure environ,salez,poivrez.