Proportions pour 4 poêlons : 3 grosses pommes de terre, 60 gr de beurre, 200 gr de fromage type Raclette ou Reblochon, 2 dl de vin blanc sec, des cerneaux de noix.

Faites rissoler les pommes de terre découpées en rondelles, salez et poivrez. Otez la croûte du fromage et détaillez le en tranches. Disposez, au fond de vos poêlons, un lit de pommes de terre, les cerneaux de noix et les tranches de fromage. Arrosez le tout avec le vin blanc (équitablement) et faites cuire à four chaud 240° soit th. 8 pendant 20 minutes.

Nos suggestions: rien ne vous empêche de mélanger les fromages ni d'incorporer des petits lardons.