POULET GRILLE JUS EPICE
              AU CITRON
 
Pour 4 personnes
Préparation: 15mn attente: 1heure cuisson: 15mn

Il faut:  4 blancs de poulet,3 cuil à soupe de sauce soja,2 cuil à soupe d'huile,2 cuil à soupe de xérès sec,1 cuil à café de gingembre,1 soupçon de poivre de Cayenne,2 citrons,1/2 cuil à café de sucre,2 gousses d'ail,sel,poivre,coriandre.

Râpez le zeste d'un des deux citrons,pressez leur jus.Hachez l'ail.
Dans un bol,battez l'huile avec la sauce soja,xérès,gingembre,ail,sucre,1 cuil à soupe de jus de citron,Cayenne.

Déposez les blancs de poulet dans un plat creux,arrosez-les de la marinade.Laissez macérer 1 heure.
Passez le poulet sous le grill du four 8mn de chaque côté.
Faites chauffer la marinade,zeste et jus de citron.
Parsemez le poulet des zestes et de quelques grains de coriandre,salez et poivrez.
Arrosez de la sauce ou servez-la à part.