Pour 4 personnes: 300g de filet de porc coupe en laniere, 2 pommes pas trop mures, 500g d'amandes effilees, 300g de mayonnaise, 1 echalote, 1 cuil.a soupe de moutarde a l'ancienne.

Faire bouillir le porc dans de l'eau salee.
Coupez les pommes en tranches fines.
Melangez la mayonnaise avec la cuillere de moutarde, ainsi que l'echalote hachee.
Salez,poivrez. Incorporez dans ce melange: le porc, les pommes et les amandes effilees.
Laissez reposer au refrigerateur pendant 2 heures.

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