Pancakes au sirop d'érable

Proportions pour 12 pancakes: 250 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 30 cl.de lait,
2 oeufs, sel, huile d'arachide. Une bouteille de sirop d'érable.

Versez la farine dans un plat creux, ajoutez la levure chimique et mélangez. Incorporez 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, les oeufs entiers, le lait et une pincée de sel. Mélangez doucement. Laissez reposer la pâte une bonne heure à température ambiante.
Confectionnez vos pancakes dans une poêle à blinis légèrement huilée. Servez chaud nappe de sirop d'érable.

Quelques quartiers de pommes caramélisées feront merveille avec vos pancake et pour que la fête soit encore plus belle ajoutez une boule de glace aux noix de pecan.