Proportions pour 4 personnes: 250 gr de pâte feuilletée, 1 citron non traité, 4 tranches de fromage de chèvre en bûche, 3 oeufs, 3 belles échalotes, 2 dl de crème fraîche, 20 gr de beurre.
Faites revenir les échalotes
dans un peu de beurre. Dans un récipient creux, battez les oeufs
avec la crème fraîche, salez, poivrez. Beurrez 4 moules à
tarte individuels et étendez la pâte feuilletée sans
oublier de piquer les fonds avec une fourchette. Disposez l'échalote,
des tranches de citron coupé en fines rondelles ainsi qu'une belle
tranche de fromage de chèvre.
Versez, sur le dessus, le mélange
oeufs-crème fraîche. Faites cuire 15 bonnes minutes dans un
four préchauffé à 180° soit th.6
Nos suggestions:
vous accompagnerez ces tartes d'une salade d'endives et pommes fruits.
