TOASTS GRILLES A LA TOMATE &Pour 4 personnes
AUX ANCHOIS
Préparation: 15mn cuisson: 8mn
Il faut: 12 tranches de pain blanc,3 grosses tomates bien mûres et fermes,3 crottins de chèvre frais,6 olives noires,6 anchois à l'huile,50g de fromage râpé,1 brin de sauge fraîche,4 cuil à soupe d'huile d'olive,1 cuil à soupe de marjolaine,sel,poivre moulu.
Allumez le grill du four.Arrosez
les tranches de pain avec la moitié de l'huile d'olive.Placez-les
sous le grill et faites-les légèrement dorer,sur les deux
faces.
Lavez et essuyez les tomates.Découpez
dans chacune quatre tranches de la taille de celles du pain.Détaillez
chaque crottin en quatres rondelles.
Disposez sur chaque tranche de
pain une rondelle de chèvre.Couvrez d'une tranche de tomate,parsemez
de fromage râpé.
Décorez les toasts d'une
demi-olive et d'une petite feuille de sauge.Saupoudrez de poivre et de
marjolaine.Arrosez du reste d'huile puis passez-les sous le grill 8 à
10mn,jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
A la sortie du four,ajoutez un
demi-anchois et servez de suite.
