U CASTAGNU

 
Pour 4 personnes: préparation: 15mn,cuisson: 30mn.

75g de farine de chataigne,75g de farine de blé,130g de miel de chataignier,4 oeufs,50g de beurre.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs,Mettez les jaunes dans un récipient,ajoutez le miel et fouettez énergiquement.Ajoutez les deux farines,mélangez.
Versez le beurre fondu,mélangez de nouveau.Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez au mélange.
Versez la pâte dans une tourtière beurrée et faites cuire à four moyen (th.7) pendant 30mn.