Carre de porc au gingembre et
creme fraiche
Pour 4 personnes: 1 kg de carre de porc desosse, 125g de creme
fraiche, 2 cuil.a soupe de gingembre rape, 50g de beurre, sel, poivre.
Faire dorer le porc dans 50g de beurre, puis ajoutez 3 verres d'eau
tiede et laissez cuire a couvert pendant 1 heure et demie.
Avant la fin de la cuisson, mettez dans une casserole les 125g de
creme fraiche ainsi que le gingembre rape, salez, poivrez.
Laissez cuire a feu doux une dizaine de minutes.
Disposez le roti de porc sur un plat de service et nappez-le avec
la sauce au gingembre