CHOUX DE BRUXELLES
       SALES / SUCRES
 

Ingrédients pour 4 personnes:  1kg de choux de Bruxelles,150g de petit salé fumé et coupé en dés,500g de marrons entiers  bouillis (ou 1 boîte de marrons entiers au naturel),sel,poivre.

Aprés avoir nettoyé les choux de Bruxelles,faites-les blanchir pendant 5mn à l'eau bouillante.
Egouttez-les,puis faites-les cuire à nouveau dans de l'eau salée jusqu'à ébullition,pendant 20mn environ.
Egouttez-les et réservez-les.
Dans une cocotte à fond épais,faites dorer le petit salé,puis ajoutez les choux en remuant délicatement de temps en temps.
Dans une poêle,faites revenir les marrons dans un peu de beurre,aprés les avoir séchés et égouttés durant 2/3mn.
A la fin de la cuisson,mélangez les aux choux de Bruxelles et laissez le tout reposer 1 à 2mn avant de servir.