Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de dorade,1/2 verre de vin blanc sec,80g de beurre,1 cuil.à soupe de farine,1cuil.à café de gingembre frais rapé,huile,sel,poivre,1 petit pot de crème fraîche .DORADE AU GINGEMBRE
Roulez les filets de dorade dans
la farine et faites-les cuire dans un mélange beurre/huile bien
chaud.
Quand ils sont cuits,salez,poivrez,et
disposez-les sur du papier absorbant. Gardez-les au chaud.
Dans le jus de cuisson,versez
le vin blanc sec ainsi que le gingembre rapé,faites réduire
et ajoutez la crème fraîche.
Disposez les filets sur un plat
et nappez-les de sauce
Nos suggestions:
servir avec du riz Basmati.
