SALADE RUSSE

Pour 6 personnes:  500g de pommes de terre à chair ferme cuites épluchées et coupées en cubes,2 oeufs durs,2 cuil à soupe de petits pois cuits,2 carottes cuites à la vapeur et coupées en cubes,4 cuil à soupe de mayonnaise,1 cuil à soupe de câpres égouttées,2 cornichons hachés,1 poivron rouge grillé et pelé coupé fin.

Mélangez tous les ingrédients.Servir très froid.

Nos suggestions:  Il existe de nombreuses variantes: ajoutez des miettes de thon ou de crabe,des crevettes décortiquées,1 gousse d'ail,un peu de persil haché....