Tarte aux raisins blancs

Proportions pour 4 personnes : 400 gr de raisins blancs, 1 pâte brisée pour un moule de 25 cm, ¼ de litre de lait, 100 gr de sucre glace, 3 jaunes d'oeuf, 1 verre à liqueur de marc, 1 cuillère à soupe de farine.

Foncez un moule avec la pâte et faites cuire à blanc en ayant pris soin de recouvrir la pâte d'un papier et de la garnir de légumes secs. Cuire à four chaud: 180° soit Th.6 pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, dans un saladier mettez les raisins, le marc et 2 cuillères à soupe de sucre.
Portez à ébullition le reste du sucre avec le lait, mélangez la farine et les jaunes d'oeufs et versez dessus le lait chaud petit à petit tout en tournant, faites épaissir cette crème à feu très doux.
Versez cette crème sur le fond de pâte précuit et disposez les raisins dessus. Enfournez de nouveau pour 10 minutes à 150° soit Th.5.