Beurrez le plat à tarte,
disposez la pâte et mettez un papier de cuisson par dessus. Recouvrez
de légumes secs et faites cuire à blanc 180° soit TH
6 pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, battez les
oeufs dans un saladier avec le sucre et le beurre ramolli ainsi que la
farine et la moitié du melon mixé. Retirez la pâte
cuite du four, ôtez le papier ainsi que les légumes secs,
remplissez-la du mélange et remettez au four pour 20 minutes. Laissez
refroidir et disposez sur le dessus le restant du melon découpé
en fines lamelles.
